تشير خبيرات التغذية إلى أن وجبة الإفطار ليست مجرد بداية ليومك، بل هي خطوة حاسمة لتعزيز عملية الأيض والحفاظ على وزن صحي.
وفقاً للدكتورة مارغريتا كوروليوفا، فإن عدم تناول الإفطار في الصباح يؤدي إلى تباطؤ الأيض، مما قد يسبب زيادة في الوزن، ولتجنب ذلك، يجب تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها في الصباح الباكر، وذلك للحفاظ على سرعة الأيض التي تتأثر بالدورة اليومية للجسم.
كما تؤكد الدكتورة كوروليوفا على أن الإفطار هو العامل الأساسي لزيادة الأيض، وليس نظام النوم. فعملية هضم الطعام وامتصاصه تزيد من سرعة الأيض بما لا يقل عن 10%، ويُلاحظ هذا التأثير بشكل خاص عند تناول البروتين الكامل، الذي يمكن أن يزيد الأيض بنسبة 15-20%.
وتشرح أن هذا التأثير، المعروف باسم التوليد الحراري، يمنع زيادة الوزن لأنه يجبر الجسم على بذل الطاقة لهضم الطعام بدلاً من تخزينه كدهون.
من جانبها، تؤكد الدكتورة إيرينا بيساريوفا على أهمية الإفطار كأساس لنظام غذائي صحي طوال اليوم. لذلك، حتى لو لم تكن تشعر بالجوع، فمن الضروري أن تعدّل عاداتك الغذائية.
وكنصيحة عامة، يُنصح بشرب كوب من الماء بعد الاستيقاظ بحوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل تناول وجبة الإفطار.
المحرر: عمار الكاتب