مع اقتراب مواسم الأعياد والطهي الغني بالنكهات، يمكن لتوابل شائعة أن تعزز النكهات وتدعم التحكم في مستويات سكر الدم، خاصة للمصابين بالسكري أو المعرضين للإصابة به، عند استخدامها ضمن نظام غذائي متوازن.
وتظهر القرفة كأحد أكثر التوابل ارتباطاً بتنظيم سكر الدم، حيث قد تحسن حساسية الإنسولين وتساعد في استقرار مستويات الغلوكوز الصائم. كما يُعتقد أن القرفة تخفض من المؤشر التراكمي للسكر (HbA1c).
أظهر الزنجبيل في بعض الأبحاث قدرة على خفض سكر الدم وتحسين المؤشرات الأيضية، لكن يوصى بعدم الإفراط في تناوله خاصة مع أدوية السكر.
بينما يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي قد تحسن مستويات السكر الصائم وتزيد حساسية الخلايا للإنسولين، وتقلل الالتهابات المصاحبة لارتفاع السكر المزمن.
وأشارت دراسات إلى أن الحبة السوداء قد تخفض مستويات الغلوكوز والمؤشر التراكمي للسكر، وربما تقلل من مقاومة الإنسولين.
كما أظهر الزعفران في تجارب سريرية قدرة على خفض سكر الدم الصائم وتقليل مؤشرات الالتهاب لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
أما جوزة الطيب فقد أظهرت نتائج في الدراسات الحيوانية قدرتها على تحسين مؤشرات السكر والإنسولين وتقليل الإجهاد التأكسدي، رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر. في حين قد يساعد القرنفل في خفض سكر الدم بعد الوجبات، مع احتمال إبطاء امتصاص الكربوهيدرات حسب بعض الدراسات.
يجب استخدام هذه التوابل باعتدال وضمن نمط حياة صحي، وهي ليست بديلاً عن العلاج الطبي أو الإرشادات الغذائية المتخصصة، لكنها قد تساهم في إضافة نكهة مميزة للأطباق مع دعم محتمل للصحة الأيضية.
المحرر: عمار الكاتب