يدرج الليمون غالباً في النظام الغذائي خلال موسم البرد والإنفلونزا كغذاء يدعم منظومة المناعة، لأنه إلى جانب حمض الأسكوربيك يحتوي على مجموعة فيتامين B والكاروتين وفيتامين P وعناصر نادرة مثل النحاس والزنك والمنغنيز والبورون، وتعتبر مركبات الفلافونويد الموجودة في قشر الليمون ذات قيمة خاصة.
ويتمتع الليمون بخصائص مضادة للالتهابات ومطهرة، ويساعد على تنظيم الجهاز الهضمي، ويحسن امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، كما يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر بفضل محتواه من فيتامين C، وقشر الليمون غني بمضادات الأكسدة مما يقلل من آثار الإجهاد التأكسدي على الجسم، لكنه لا يفيد في علاج السرطانات المتقدمة.
ويستخدم الليمون بكثرة في النظام الغذائي لأنه يساعد على كبح الشهية ويعطي شعوراً بالشبع يدوم طويلاً بفضل محتواه من البكتين، وفي حال عدم وجود موانع يمكن أن يحفز الماء بالليمون عملية الهضم، لكن ينصح من يعاني من مشكلات في الجهاز الهضمي بالحذر.
وفي مجال التجميل، يستخدم الليمون لأنه يعزز إنتاج الكولاجين ويحسن حالة البشرة، لكن الأحماض قد تسبب تهيجاً لذلك يجب استشارة أخصائي قبل استخدام هذه المنتجات.
وتؤكد الخبيرة على ضرورة تناول الليمون باعتدال، فبضع شرائح يومياً كافية ويفضل تخفيف عصيره بالماء، ويمنع استخدامه لمن يعانون من الحساسية أو أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض الكلى أو أمراض المرارة، كما ينصح بالحذر أثناء الحمل وفي مرحلة الطفولة.
المحرر: عمار الكاتب