أنواع الكرز الداكنة غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين التي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد الكرز في علاج الإمساك ويحسن صحة البشرة والشعر والأظافر ويعزز النوم، لذلك يمكن أن يكون مفيداً للصحة عند تناوله باعتدال.
ويقوي الكرز منظومة المناعة وله تأثير مجدد وتأثير خفيف مدر للبول يفيد بشكل خاص الأشخاص المعرضين للوذمة، كما تفيد المواد الفعالة بيولوجياً في تركيبه في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة، لا ينصح بتناول أكثر من 300 غرام من الكرز يومياً، وعند وجود مشكلات في استقلاب الكربوهيدرات مثل داء السكري، تخفض الكمية اليومية الموصى بها إلى 120 غراماً مع اختيار أصناف الكرز منخفضة السكر لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ويمنع تناول الكرز للأطفال دون سن الثانية من العمر لأنه قد يسبب رد فعل تحسسي، إضافة إلى خطر الاختناق بالنواة. ويجب على المصابين بأمراض حادة مثل التهاب البنكرياس والتهاب المعدة تجنب الكرز لأنه يرهق البنكرياس وقد يسبب التهابات ويزيد آلام البطن ويسبب التقيؤ والإسهال.
وتشير خبيرة التغذية إلى أن الكرز يحتوي على السكر، وتناول كمية كبيرة منه مثل 500 غرام في جلسة واحدة قد يرهق الكبد والبنكرياس بشكل كبير، كما أن الإفراط في تناوله قد يسبب التخمر والانتفاخ والإسهال بسبب الأحماض العضوية التي يحتويها.
المحرر: عمار الكاتب