أوضحت الدكتورة يوليا سميرنوفا، أخصائية الطب الوقائي والتغذية، أن الجوز البرازيلي يأتي في مقدمة المكسرات الداعمة لصحة الغدة الدرقية، مشيرةً إلى أن تناول حبتين إلى أربع حبات يومياً منه يوفّر احتياج الجسم من السيلينيوم، وهو عنصر أساسي لامتصاص اليود بشكل فعّال.
ولفتت إلى أن مصادر اليود والسيلينيوم لا تقتصر على المكسرات، بل تشمل البيض ومنتجات الألبان أيضاً، كما شددت على أن وظيفة الغدة السليمة تعتمد على عناصر متعددة من بينها أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الدهنية وزيت بذور الكتان والجوز، وفيتامين D3 المتوفر بكثرة في صفار البيض وكبد سمك القد والأسماك الدهنية، إضافة إلى المغنيسيوم الموجود في بذور اليقطين والسبانخ والحنطة السوداء والكاكاو، والكالسيوم المتوفر في بذور السمسم والأجبان الصلبة والجبن القريش واللوز، فضلاً عن الزنك وفيتامينات A وE ومجموعة فيتامين B التي تُعد ضرورية أيضاً.
وحذّرت سميرنوفا من أن الغذاء وحده لا يكفي في حالات نقص اليود الشديد أو الإصابة بمرض هاشيموتو، وهو التهاب مناعي مزمن يهاجم فيه الجهاز المناعي خلايا الغدة، مشيرةً إلى أن العلاج الدوائي يصبح ضرورياً، ونبهت إلى أن الإفراط في تناول اليود قد يحفّز بدوره أمراضاً مناعية للغدة الدرقية.
المحرر: عمار الكاتب