تشير الأبحاث إلى أن الجزء الذي نتخلص منه عادةً من التفاح -اللب أو القلب- يضم أعلى تركيز من المركبات المفيدة في الثمرة، بما في ذلك البروبيوتيك ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
3 فوائد صحية لتناول لبّ التفاح:
1. تعزيز صحة الأمعاء: يحتوي اللب على أعلى تركيز من البروبيوتيك، وهي كائنات دقيقة نافعة تدعم توازن ميكروبيوم الأمعاء، مما ينعكس إيجاباً على المناعة وصحة القلب وحتى الصحة العقلية.
2. دعم الهضم: يتميز اللب بتركيز أعلى من البكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تغذي البكتيريا النافعة، وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
3. مضادات أكسدة قوية: يحتوي اللب على أعلى تركيز من الفلافونويدات والبوليفينولات وفيتامين "سي"، التي تقلل الالتهابات وتحسن صحة القلب وتنظم السكر في الدم.
تحذير مهم: ابتعد عن البذور!
يؤكد الخبراء ضرورة إزالة بذور التفاح قبل استهلاك اللب، لاحتوائها على مركب الأميغدالين الذي يتحول إلى مادة السيانيد السامة عند مضغه وهضمه. ورغم أن الكميات ضئيلة، ينصح بتجنبها احتياطاً.
من يجب عليه تجنب اللب؟
الرضع والأطفال
الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في البلع (خطر الاختناق)
المصابون بحساسية التفاح
المحرر: عمار الكاتب