حذر باحث مصري متخصص في علوم التغذية من مجموعة من الأطعمة التي ينبغي على مرضى القلب تجنبها خلال شهر رمضان، مؤكداً أن النظام الغذائي السليم يلعب دوراً محورياً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وقال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث في مصر، في تصريحات تابعها كلمة الإخباري إن "التغذية السليمة المتوازنة تلعب دوراً مهماً للحفاظ على صحة القلب وتساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة وتحمي من العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر".
وشدد حسونة على ضرورة "الاهتمام بتناول الكثير من الفواكه والخضراوات والأغذية الصحية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية".
وأوضح الخبير المصري أن قائمة الأطعمة المفيدة لصحة القلب تشمل "الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، مثل القمح كامل الحبة والبقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا وتناول الدهون الصحية غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الذرة".
وأضاف أن "تناول اللحوم البيضاء مثل الأسماك خاصة أسماك التونة والماكريل والسردين والتي تحتوي على الأوميغا-3 المفيدة لصحة القلب" يعد أمراً ضرورياً، بالإضافة إلى "تناول الدجاج منزوع الجلد".
وفي المقابل، أشار حسونة إلى مجموعة من الأطعمة التي يجب على مرضى القلب تجنبها، على رأسها "منتجات الألبان عالية الدسم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، وهذا يزيد من فرص تراكم الدهون وانسداد الشرايين"، ناصحاً باستبدالها بمنتجات الألبان قليلة أو خالية من الدهون.
وحذر من "اللحوم التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة"، موضحاً أن "تناول الأغذية مثل اللحوم المصنعة والسجق والهوت دوج والسلامي والبسطرمة يسبب رفع مستويات الكوليسترول في الدم والإصابة بتصلب الشرايين".
ونصح خبير التغذية المصري بـ"تجنب الزيوت الاستوائية مثل بعض أنواع زيت النخيل والزيوت المهدرجة جزئياً، والوجبات السريعة خاصة أنها غنية بنسبة كبيرة من الدهون والدهون المشبعة والمتحولة".
كما نبه إلى خطورة "الأغذية والمشروبات المُضافة إليها سكريات مثل العصائر المضاف لها سكر والحلويات، والأغذية الغنية بالصوديوم مثل الشيبس والمخللات، والجبن القديم والتي يمكن أن تتسبب في ارتفاع ضغط الدم، وهو أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والشرايين".
المحرر: حسين صباح